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阿基師偷呷步-年菜上桌《諸事如意》DVD
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劇情簡介：
由國宴主廚阿基師，以近四十年的烹飪經驗，針對食材處理、料理過程、提升食物鮮美度的各種實用小技巧，讓有烹飪需求及喜好烹飪的朋友，可以輕鬆面對廚房繁瑣的一切動作。跟著阿基師料理美味，省錢、省時又省力！
有別於一般美食節目按步就班的烹飪教學模式，阿基師提供生活化的小撇步。如新年必上桌的「魚」只要用湯匙即可快速清潔內臟，濃濃紅茶能除去魚腥味；運用蛋盒輕鬆不沾手製作肉丸；洋菜粉除了製作甜點，還能豐富水餃內餡增加口感﹐…生活中唾手可得的東西巧妙運用處處驚喜。
阿基師坦承，公開這些妙招，有同業向他抗議，指責不該將這些業界機密外流。他總是反駁，廚師不能死守在狹隘的菜色門派內，處處怕人家學。「東西被學走，才會激發出新東西來啊！」
主要單元：
1.如何滷出油亮豬腳
2.正確滷可樂豬脚
3.肉塊變絞肉
4.不需摔打做獅子頭
5.做出多汁味美獅子頭
6.快速做肉丸
7.不掉米粒珍珠丸
8.快速燉爛控肉
9.控肉滷汁加水不走味
10.快速製作鹹豬肉
11.快速除淨豬毛
12.快速做豬皮凍
13.炸豬排皮肉不分離
14.簡單做出橙汁排骨
15.糖醋里肌不油炸
16.腰子去筋法
17.簡單煮出白嫩的粉肝
18.瓜仔肉去豬腥味
19.聰明除去小腸腥臭法
20.如何將大腸中雜質清洗乾淨
產品規格:
光碟規格：DVD
光碟片數：1片(D5 x 1)
影片級別：普遍級
片長時間：約120分鐘
發音語言：國語
字幕選擇：繁體中文
包裝方式：透明DVD盒入小海報+袖套
內容簡介︰共20則料理小撇步
上市日期：2008/1/10
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